Крем шоколадный с орехами и фруктами

400 г сливок 35-45%-й жирности, 150 г сахарной пудры, 3 яйца, 2 яичных желтка, 20 г кокао в порошке, фрукты и растертые жареные орехи для укрощения.

В кастрюле смешать яйца, желтки, сахарную пудру, какао в порошке и взбить венчиком над паром, пока масса не загустеет. Затем массу охладить, взбивая ее.

Охлажденные сливки взбивать до загустения и добавить к охлажденному крему. Приготовленную массу разложить в формочки и поставить в холодильник.

Охлажденный крем украсить подслащенными взбитыми сливками, фруктами и растертыми жареными орехами.

  
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Очерки и сочинения по русской и мировой литературе